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Minha Vida
Bruna Stuppiello
Loira, magra, sorridente, corpo esculpido em músculos, um bronzeado saudável de quem mora na praia e um batalhão de fãs nas redes sociais. Essa é Michelle Franzoni, que hoje é mais conhecida por Mimis, tornou-se uma “blogueira da saúde” de respeito e inspiração para os seus mais de 845 mil seguidores em função de uma causa que ela propaga aos quatro ventos: ter um estilo de vida mais saudável.
(pesqueirafuxico.com)
Há três anos, porém, Mimis compartilhava do anonimato e da mesma estatística de milhões de brasileiros que enfrentavam o problema de excesso de peso – o levantamento mais recente do Ministério da Saúde aponta que 51% da população brasileira adulta está acima do peso. Em 2011, aos 34 anos, ela, que tem 1.70m, pesava 98 quilos. “Tive dificuldades com o peso a vida inteira, mas por problemas pessoais eu engordei muito. Resolvi dar um basta na situação, pois quero ter filhos e pensava que da maneira como estava, não conseguiria passar bons hábitos para a família”, explica Mimis.
Hoje, 33 quilos mais magra e adepta de uma rotina de exercícios físicos quase religiosa, Mimis é outra mulher. Moradora de Florianópolis, ela anda de bicicleta por no mínimo três vezes na semana e vai para a academia entre 4 e 5 vezes na semana praticando treinos intensos de 50 minutos. “Essas mudanças de hábitos foram me estimulando. Por isso, não tive grande dificuldade em resistir às tentações e minha alimentação foi ficando ainda melhor”, conta. Graças a esses hábitos, após 10 meses, ela conseguiu eliminar o excesso de peso e construir músculos para chegar aos 65 quilos, que mantém até hoje, aos 36 anos. Outro efeito da malhação são os 12% de gordura corporal que apresenta, o mesmo percentual de atletas olímpicos.
Com tanto resultado para mostrar, a criação do blog foi algo natural. “Eu havia feito uma transformação física e emocional, mas percebi que faltava um blog que falasse sobre o emagrecimento com uma pegada saudável e decidi criar o blog da Mimis”, afirma. “A coisa mais linda é ver como ele estimula outras pessoas a emagrecerem”, orgulha-se.
Confira quais foram as principais estratégias realizadas na dieta da Mimis. Entenda por que elas foram essenciais para a perda de peso da blogueira e são boas estratégias para outras pessoas que desejam emagrecer de forma saudável.
Na cozinha, só pratos saudáveis
Mimis adora cozinhar, mas quando estava acima do peso fazia muitos pratos calóricos. Então, ela adaptou as receitas antigas, tornando-as mais saudáveis e criou novas preparações perfeitas para a dieta. “Comecei a ver a comida como um alimento para o corpo e então elaborava tudo com muito carinho e arrumava os pratos, o que ajudou, pois também comemos com os olhos”, diz Mimis.
Ela adora doces e então passou a fazer versões lights com ingredientes como frutas, iogurte, cacau e canela. A blogueira também prepara uma deliciosa fritada de abobrinha e o risoto, que antes levava muita manteiga e era feito com arroz branco, agora é elaborado com arroz integral e muitos vegetais.
Elaborar pratos variados faz com que a dieta saia da monotonia e fique saborosa. “Michelle provou que no regime não é preciso comer só frango grelhado e salada, é possível fazer uma reeducação alimentar com sabor e isso é contagiante”, observa Roberta Stella, nutricionista chefe do programa de emagrecimento Dieta e Saúde.
Além disso, cozinhar os próprios alimentos faz com que eles sejam preparados da maneira mais saudável possível, Mimis, por exemplo, não utiliza óleo nas receitas. “Quando a pessoa participa da montagem do prato, ela também dá mais valor ao que come”, ressalta a nutricionista Vivian Ragasso, do Instituto Cohen de Ortopedia, Reabilitação e Medicina do Esporte.
Longe das bombas calóricas
Mimis adora doces e quando estava acima do peso comia brigadeiro diariamente. Porém, para conseguir emagrecer, ela restringiu o consumo das sobremesas e de outros alimentos calóricos, como massas. No começo, Mimis se permitia comer dois extras no final de semana, um deles era uma refeição saudável sem controle de quantidade e o outro podia ser duas doses de bebida alcóolica ou um prato livre ou um doce.
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Assim, os doces deixaram de fazer parte do dia a dia de Mimis. “Costumo dizer que eu adoro viajar, mas não faço todo dia, também adoro ir para à praia, mas também não faço todo o dia. Então, por que eu comeria o chocolate todos os dias?”, afirma Mimis.
Além de tornar a dieta mais fácil, essa estratégia ainda pode ser uma aliada no emagrecimento. “Se a pessoa continuar sempre com o mesmo regime cria-se uma acomodação metabólica, mas se der uma leve escapada no final de semana ou em outro momento há o choque metabólico, o que distância do efeito platô”, esclarece a nutricionista Vivian Ragasso.
É importante ressaltar que este benefício vale para uma ou outra escapada na semana. Um dia totalmente livre não é recomendado, mas pode haver concessões, como liberar a sobremesa ou um prato mais calórico. “Isto pode colocar todo o esforço da semana a perder e como a pessoa está acostumada com um volume pequeno, o exagero pode causar dor de barriga ou vomito”, alerta Roberta Stella.
Casa organizada para a dieta
Para evitar as tentações Mimis deixou os chocolates, balas, bombons, entre outros doces, fora do alcance. “Tornava meu acesso aos alimentos calóricos difícil, se quisesse comê-los teria que sair de casa. Também enchi um armário da cozinha de alimentos saudáveis”, afirma a blogueira.
A atitude de Mimis em casa certamente contribuiu para o emagrecimento. “Ela fez uma medida preventiva para se manter na dieta”, conclui Roberta Stella. Também é importante ficar atento com o que come no trabalho, não deixe a gaveta da sua mesa cheia de guloseimas, faça com que este espaço também fique recheado de lanches saudáveis.
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Por que você come?
Além das transformações no corpo, Mimis também começou a fazer terapia, isto porque costumava descontar sentimentos bons ou ruins na comida. “Foi o primeiro tratamento que procurei. Precisava melhorar minha relação com o mundo para melhorar minha relação com a comida”, explica a blogueira. Atualmente, Mimis reconhece que os problemas emocionais foram os principais entraves nas outras tentativas de emagrecer.
A nutricionista Roberta Stella dá uma dica para saber se a sua relação com os alimentos é emocional ou não. “Anote como se sente antes e depois de comer e assim poderá entender como se relaciona com a comida”, orienta.
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Alimentos saudáveis, sempre
Outro grande segredo da Mimis foi apostar na velha regra das substituições saudáveis. “Não uso óleo para cozinhar e troquei a farinha branca pela integral, o açúcar refinado pelo mascavo ou mel e passei a comer integrais, chia, aveia, muitos vegetais, entre outros”, conta a blogueira.
As trocas feitas por Mimis são boas para o regime e a saúde. O açúcar refinado é somente fonte de calorias vazias, sem nutrientes importantes. Já o mel conta com uma série de componentes que proporcionam benefícios, fazendo com que o adoçante natural seja bom para o intestino. Como o açúcar mascavo não passou pelo processo de refinamento, ele também contém mais nutrientes do que a outra versão.
A farinha integral possui menos calorias e mais fibras, proteínas, antioxidantes, vitaminas, como a E e do complexo B, e minerais, como zinco e fósforo do que a farinha branca. Isto ocorre porque a primeira não passou pelo processo de refinamento ao qual a outra foi submetida.
Mais vegetais para espantar a fome
Uma estratégia que Mimis usa para chegar a hora do almoço com menos fome é beliscar vegetais, como brócolis, abobrinha, cenoura, enquanto ainda está preparando as refeições e isso faz com que ela sinta menos fome quando senta-se à mesa para a refeição. “Como faço muita atividade física, comer pouquinho não funciona. Então passei a encher os pratos de verduras ou legumes. Fazia um risoto com muita quantidade de vegetais e isso me enganava, achava que estava comendo muito arroz, mas na verdade não”, afirma a blogueira.
Os vegetais de fato fazem com que a pessoa se sinta mais saciada. “Legumes e frutas contam com mais fibras, o que irá dar a sensação de estufamento. Além das fibras, eles possuem muita água que proporciona maior volume”, explica Roberta Stella. Quando estes alimentos são ingeridos antes, a pessoas realmente tende a comer menores quantidades dos outros itens do prato.
Mimis não tem intolerância ou alergia ao glúten e nem à lactose. Mesmo assim, após consultar uma nutricionista funcional, a profissional recomendou um cardápio sem essas duas substâncias. O glúten é encontrado em alimentos à base de trigo, aveia, cevada, centeio e malte, fontes portanto principalmente de carboidratos. Já a lactose é encontrada no leite e seus derivados. “Disse a ela que não conseguiria fazer essas restrições. Eu já tinha que diminuir doces e massas e ainda teria que cortar o glúten e a lactose?! Tinha 30 quilos para perder e ia pirar com tantas restrições”, lembra Mimis.
De fato, a restrição destas duas substâncias só é recomendada em casos de alergia ou intolerância. “Ao impor a ausência desses alimentos pode ocorrer a restrição de algum grupo alimentar importante porque a pessoa não adquire um substituto, ou por ser mais caro ou de difícil preparo”, explica Vivian Ragasso. Além disso, não há provas de que a ausência de glúten ou lactose contribui para o emagrecimento.
