(ENTREVISTA EM VÍDEO!) Os últimos dos “Moicanos de Pesqueira-PE” mantêm uma Caldeira acesa produzindo o Melhor doce do Mundo, DOCES BRITO!

 A “Grande Fogueira” do Progresso das indústrias de doces de Pesqueira sofreu uma grandiosa queda com o fechamento das maiores fábricas de doces do Nordeste Brasileiro a Peixe e a Rosa (a primeira era a maior de todas fechou, em 1998, e a Rosa fechara dois anos antes, em 1996). A Fábrica Peixe chegou a ganhar o prêmio de “Melhor Doce do Mundo” e foi considerado o melhor em diversos países: Itália, Bélgica, antiga República Argentina e outros.

Este Doce pesqueirense transformou (nas primeiras cinco décadas do século passado) o nosso Município em um dos mais promissores do Estado de Pernambuco e manteve as suas Caldeiras e as suas Chaminés vivas e aquecidas por 100 anos. Movidas pelo sucesso dos seus Doces e outros produtos destas e outras fábricas, Pesqueira se sobressaia diante de todas as cidades do interior de Pernambuco e do Nordeste. Sendo uma cidade destaque nacional em economia, em tecnologia de ponta e em sua própria infraestrutura física, que já tinha tudo que era de mais moderno naqueles dias do apogeu industrial.

 Era como se a comunidade tivesse encontrado uma “Formula Mágica” de geração de empregos, boa infraestrutura, produção agrícola e riqueza cultural e econômica. Isto mesmo, Pesqueira chegou a ser a primeira cidade do interior de Pernambuco a ter Cinemas, Jornais Semanais e Mensais, Telegrafo, Telefone, Luz Elétrica, Água encanada, Bonde, Estação Ferroviária, Aeroporto, Aviões, Colégios Internos (Masculino e Feminino), Seminário Diocesano, Escola de Música, Hotéis, Distribuidora de Peças dos carros FORD e um grande comércio atacadista e varejista (devido ao grande fluxo de viajantes, trabalhadores, profissionais liberais e comerciantes que procuravam os nossos produtos industrializados e agrícolas).

Só para se ter uma ideia, da grandeza patrimonial de uma das principais fábricas (as Fabricas  Peixe) esta chegou a operar com mais de 2.000 (dois mil) Funcionários na Linha de Produção e um número bem maior de pessoas na Cidade e na Zona Rural trabalhavam em atividades agrícolas, no transporte dos produtos e na produção de suas embalagens (em fabricações paralelas). Uma certa vez, o proprietário Sr. Carlos de Britto foi até os Estados Unidos, só para comprar uma pequena Frota de Caminhões (direto de Fábrica), ou melhor, ele adquiriu, nesta viagem, 70 Caminhões do estoque do Sr. Hery Ford. Este, empresário “generosamente”, diante de tamanha compra, presenteou o nosso “ Nobre Doceiro” com um belíssimo carro de passeio (como brinde). Este fato nos foi repassado recentemente por um dos filhos do Sr. Severino Paixão (dono da Fábrica Rosa), que conviveu neste meio empresarial daquela época. Portanto, é quase inacreditável que este “Império do Doce” tenha realmente desaparecido de uma vez por todas, mas, infelizmente, esta é a nossa realidade atual.

Porém, para a nossa surpresa! Ainda hoje (04/07/2018), aqui em Pesqueira, existe uma “Caldeira Teimosa” em pleno funcionamento e ao mesmo estilo das antigas e poderosas caldeiras que alavancaram a nossa Cidade e a Receita Estadual. E para completar a nossa surpresa a tecnologia usada nesta fabricação ainda é a mesma de antigamente e a “Formula Mágica do Melhor Doce do Mundo” foi preservada por estes últimos dos “Moicanos da Indústria do Doce”. Isto mesmo, a “Receita do Melhor Doce do Mundo”, aquela que realizou o “Milagre Econômico” para Pesqueira, Pernambuco e o Brasil (no início do Século passado) hoje está nas mãos dos herdeiros de um dos homens que foi um dos maiores administradores da Fábrica Cica Norte, o saudoso Sr. Sergio de Brito. Este que desde rapaz novo, com seus 16 anos, já era um aprendiz no Escritório da famosa Fábrica Rosa. Ele fez questão de repassar o ofício para os seus filhos mais novos, deixando para eles esta inimitável “Receita Centenária” e uma Caldeira ( modelo 1930) em pleno funcionamento. É quase inacreditável, mas é a pura verdade os “Doces Brito” tem a receita do passado é cosido à moda antiga (em um Tacho a Vapor alimentado por uma Caldeira a Lenha), no mesmo estilo das Potentes Fábricas Peixe, Rosa, Recreio, Pétala, Maravilha, Tigre e outras que existiram por aqui.

Os Doces Brito ainda são feitos (pela Família Brito) com o mesmo talento, o mesmo carinho e a dedicação que tinham os nossos antepassados que fabricavam esta preciosidade, que o Paladar do Mundo aprovou, gostou e nunca mais esqueceu do sabor. A fabricação  dos Doces Brito é em um pequeno Galpão da fazenda da tradicional Família doceira e está localizada a quinhentos metros da Zona Urbana de Pesqueira-PE. Os famosos Doces Brito já estão no Comércio há mais de 20 anos, e a cada dia eles ganham mais espaço no Mercado (por suas excelentes qualidades, seu sabor e sua Marca “Brito”). O sabor é mais que centenário e vem dos segredos das fórmulas da outrora época dos grandes campeonatos e exposições dos Melhores Doces do Mundo. Pode parecer exagero de minha parte, mas os Doces Brito já são conhecidos até no exterior e  acreditamos que ele vai muito longe ainda, porque  a sua fama já corre o Mundo há muitos anos. Talvez os jovens empreendedores Sávio, Saulo e a família ainda nem saibam disso, mas a verdade é que quase todo Grupo de Turistas (que recebemos aqui em nossa Cidade) perguntam pelos famosos Doces Brito e sempre compram dele e levam esta delícia da História de Pesqueira para além das fronteiras do Município, do Estado e do País.

Eu como sou curioso e adoro a História da “Receia Mágica dos nossos Doces”, pedi permissão e fui pessoalmente conhecer e conversar com os dois jovens no horário de trabalho deles e lá me encantou a persistência destes dois últimos Moicanos, que diante de todas as Chaminés Paradas eles ainda resistem e mantêm acesa algumas “Brasas daquela Fogueira de outrora”. Mantendo a esperança do reacender das Grandes Fornalhas do nosso passado que deram milhares de toneladas de doces para aquecer a economia de Pernambuco, a partir de nossas receitas tanto de doces o quanto de outros produtos como Extratos de Tomate, ketchup e outros enlatados.

Gostaria de deixar meus agradecimentos ao Saulo e ao Sávio pela verdadeira aula que recebi nesta visita a Fábrica de Doces Brito. Conversar com estes dois jovens empreendedores que mantêm acesa a “Chama do Melhor Doce do Mundo ” foi um momento privilegiado e acho que todo Pesqueirense deveria fazer o mesmo, visitar e conhecer esta Fábrica um dia, porque já temos muitos turistas querendo incluí-la em seus roteiros de viagens.

Veja, em vídeo, o nosso Bate-papo com o Sávio Brito (que estava ao lado do seu irmão Saulo Brito) nos passando um pouco da História deles e do processo de fabricação desta relíquia de iguaria que o Mundo todo adora, o Doce de Pesqueira!

Francisco Mendes Galindo/pesqueirafuxico.com, 03/07/2018.

Vídeos da nossa conversa com um dos Herdeiros da Receita Milagrosa:

https://www.youtube.com/watch?v=OEVaLPe9j5c

VENDO O SISTEMA DE CONTROLE DE VAPOR:

https://www.youtube.com/watch?v=5QkvsGpQUEw

MOSTRANDO A CALDEIRA A VAPOR: